Henaff Mousse z Kaczki z Oliwkami / Mousse de Canard Aux Olives

Marka Henaff to jedna z najważniejszych i cenionych francuskich firm w dziedzinie konserw i przetworów mięsnych. Jej historia sięga 1907 roku, kiedy to Jean Hénaff założył fabrykę konserw warzywnych w malowniczej wsi Pouldreuzic, położonej w sercu regionu Pays Bigouden. Jego celem było przyniesienie dobrobytu swojej społeczności, a wkrótce stało się jasne, że firma ta ma niezwykły potencjał.

Jednym z przełomowych momentów w historii marki Henaff było wynalezienie Pâté Hénaff w 1915 roku. Jean Hénaff, choć nie był rzeźnikiem wieprzowiny, postanowił wykorzystać wszystkie kawałki mięsa, włącznie z mniej szlachetnymi, do produkcji swoich konserw. Była to odważna innowacja, sprzeczna ze standardami przemysłu wędliniarskiego tamtych czasów, ale ta niekonwencjonalna decyzja przyniosła marki ogromny sukces.

W ciągu XX wieku firma Hénaff rozszerzyła swoją działalność na konserwację różnych produktów, takich jak warzywa, ryby, owoce i mięso. Mimo trudności związanych z dwiema wojnami światowymi, firma przetrwała i kontynuowała swoją działalność, choć na krótko została wstrzymana na pewien czas, zwłaszcza z powodu rekwizycji stali.

Pâté Hénaff, stworzony przez Jean'a Hénaffa, przetrwał przez pokolenia, zachowując niezmienioną recepturę. W 1980 roku firma stała się jednoproduktową, a w 1995 roku Jean-Jacques Hénaff, reprezentujący trzecie pokolenie, wprowadził na rynek Hénaff Sausage. Ta kiełbasa, podobnie jak Pâté Hénaff, jest wytwarzana z lokalnych świń, hodowanych na terenie o promieniu mniejszym niż 150 km od Pouldreuzic. Bez konserwantów i barwników, zawiera tylko wieprzowinę, sól i pieprz, co sprawia, że jest produktem wyjątkowym i autentycznym.

Jednak to nie koniec innowacji w historii marki Henaff. Obecnie firma jest prowadzona przez czwarte pokolenie rodziny, reprezentowane przez Loïc Hénaffa. Rozszerzył on działalność firmy na produkcję ekologicznych produktów, wodorostów, zwrotów warzyw, ryb i nawet Space Food, aby dostosować się do współczesnych oczekiwań konsumentów. Jednocześnie firma pozostaje oddana ochronie swojego terytorium od 1907 roku i wprowadza odpowiedzialne podejście o pozytywnym wpływie, znaną jako "BeGood 2030."

Firma Henaff to prawdziwa historia sukcesu, oparta na tradycji, innowacji i zaangażowaniu w społeczność i ochronę środowiska. Jej produkty są symbolem jakości i autentyczności, a jednocześnie odzwierciedlają ducha nowoczesności i odpowiedzialności wobec przyszłych pokoleń.