Mousse Foie Gras Lucien Georgelin z papryczką Espellete

Indeks 633 101

44,69 zł

Mus foie gras Lucien Georgelin z papryczką Espellete. Lucien Georgelin mus foie gras z papryczką Espellete to przyjemność skosztowania kulinarnego dania, które jest symbolem regionu z którego pochodzi Lucien Georgelin i jego autentyczności. Do degustacji na chlebie tostowym, kanapkowym lub blinis, z dodatkiem kieliszka Monbazillac.

Legenda głosi, że pewnego zimowego dnia przez wioskę przeszedł głodny podróżnik. Para podzieliła się z nim schronieniem w swojej ruderze i skąpym rosołem. Nieznajomy następnie wsypał czerwony proszek do zimnej zupy. Dom nie był ogrzewany z braku drewna, ale nie było zimne, a posiłek był pyszny dzięki temu dziwnemu proszkowi. Przed wyjazdem gość zaproponował im nasiona chili i wyjaśnił im metodę uprawy. Tak narodziła się papryka Espelette.

Gramatura: 220 gram
Rodzaj Smarowidła: Foie Gras
Mousse
Marka: Lucien Georgelin
Styl: Wytrawny

Lucien Georgelin

Lucien Georgelin, producent dżemów od ponad 30 lat! Lucien Georgelin rozpoczął swoją działalność, odwiedzając lokalne targowiska i małe sklepy spożywcze. Następnie z powodzeniem rozszerzył swoją działalność na wzgórzach miasta Marmande, współpracując z odważnym bankierem, który pasjonował się lokalnymi produktami z dżemu. Jego ulubionym był dżem truskawkowy, który później zdobył medale.

Lucien Georgelin jest zakotwiczony od wczesnych lat 80. XX wieku w bogatym terroir południowo-zachodniego, a zwłaszcza w rejonie Lot-et-Garonne.

Virazeil to mała gmina z sadami po jednej stronie i obszarem produkcji Foie Gras (Dordogne i Landes) po drugiej. To tutaj rolnik Lucien Georgelin stawiał pierwsze kroki jako właściciel firmy.

„Przygotowywanie dżemów i cukierków wypełniało moje letnie dni, podczas gdy to produkcja kaczek podkreślała moje zimowe dni”,wciąż opowiada z szerokim uśmiechem.

Lucien Georgelin podtrzymuje tradycję dzięki dżemom swojej matki i innym przepisom.Po podróżach po wsiach, prowadzeniu stoisk na targowiskach lub w lokalnych sklepach spożywczych, jakość jego dżemów nieuchronnie otworzyła drzwi na scenę krajową i międzynarodową. Nawiasem mówiąc, jego dżemy wielokrotnie zdobywały złote, srebrne i brązowe medale w ogólnorolniczych zawodach (zobacz naszych medalistów).

Innowacyjne produkty

W rezultacie reputacja Luciena Georgelina wzrosła, a asortymenty uległy zróżnicowaniu. Wyhodował innowacyjne linie produktów oraz ich hojne i smaczne receptury, oferując produkty terroir.

Rzeczywiście, Lucien Georgelin dokonał świadomego wyboru… aby starannie wyselekcjonować owoce w celu wzmocnienia smaku, dojrzałości i lokalnej produkcji, takich jak orzechy laskowe Cancon do past do smarowania lub pomidory Marmande (do sosów pomidorowych) lub owoce francuskie (takie jak Roussillon Czerwona morela).

30 lat później Lucien Georgelin NADAL gotuje swoje dżemy w MIEDZIANYM KALDONIE, jednak wszystkie jego dalsze operacje są teraz zmechanizowane.

Produkcja pozostaje tradycyjna, a poszukiwanie nowych receptur jest codziennym celem.

No reviews